La Escuela cuenta con el respaldo de los siguientes organismos e instituciones:
La Cámara de Confiterías , que integra la Asociación Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés y que es la entidad que agrupa a los propietarios de las confiterías donde se insertan profesionalmente nuestros alumnos/as.
La Secretaría de Educación del Gobierno de La Ciudad Autónoma de Buenos Aires , que reconoce oficialmente los cursos de Escuela a través de La Dirección de Educación del Adulto y del Adolescente.
La Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación Agrícolas, Hoteles, Restaurantes, Tabaco y Afines (UITA), que es el organismo de la Federación Internacional de Organizaciones Sindicales de los sectores de procesamiento de alimentos, manufactura de bebidas, procesamiento de tabaco, sectores agrícolas y de plantaciones y de las industrias hotelera, de restaurantes y de proveedores, comercios y servicios que se asocian para defender sus intereses comunes.
La Federación de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros vinculada a nuestra Escuela integra la Confederación de Asociaciones Sindicales de Industrias Alimenticias (CASIA), que tiene como objetivo el estudio y la investigación de la situación laboral, de las condiciones en las que se producen los alimentos y en las que se desarrollan las actividades y servicios afines, tanto en el ámbito nacional, como regional e internacional.
La Feria Internacional de Tecnologías y Materias Primas para Heladería, Confitería, Panadería, Repostería, Chocolatería, Pastas y Pizzas (FITHEP), que se realiza en Argentina cada dos años abriendo nuevos canales de intercambio entre empresas proveedoras de Europa y de América Latina, donde la Escuela de Pastelería Profesional organiza el Campeonato Nacional de Pasteleros.
La Asociación de Pizzerías, Casas de Empanadas y Actividades Afines , con la cual organizamos el segundo Campeonato de la Pizza y la Empanada en el año 2005 y en el marco de la FITHEP.
