 |
|
|
 |
 |
|
| |
|
La historia de la Escuela comenzó a principios de los años noventa, cuando comenzamos a dictar cursos de capacitación para los trabajadores/as pasteleros/as. A partir del éxito de estos cursos, se decidió hacer una escuela más amplia, que contara con un equipamiento acorde a las necesidades de ese momento. Esa fue nuestra primera apuesta fuerte como formadores.
Como la formación profesional no consiste solamente en contar con el espacio físico y las maquinarias adecuadas, decidimos también apostar al aprendizaje continuo, a la innovación y a la práctica, con materiales didácticos especialmente diseñados para nuestra actividad. Fue entonces que iniciamos un proceso de aprendizaje y crecimiento continuo que comenzó con una serie de visitas a las escuelas de pastelería más reconocidas del mundo y que siguió con la promoción, organización y participación en campeonatos regionales, nacionales e internacionales, ferias y otros eventos de pastelería, heladería, pizzería y empanadas, donde nuestros docentes obtuvieron premios internacionales.
En todo este período acumulamos un saber que nos fortaleció y nos ayudó a definir una visión de calidad de la formación profesional para cuyo logro decidimos trabajar cotidianamente. Fue así que a partir de 2001 emprendimos un camino de aprendizaje que fue definitivo, participando en el Programa de Formación y Certificación de Competencias Laborales del Banco Interamericano de Desarrollo. Este programa nos fortaleció en todo sentido, ya que nos permitió contar con más herramientas para el ejercicio de nuestra profesión.
Este largo proceso de capacitación y crecimiento nos permite hoy contar con perfiles formativos que se destacan por su diseño curricular y por su carga horaria, casi equivalente a la de una carrera terciaria, los cuales fueron reconocidos por la Secretaría de Educación de Adultos del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
Tenemos una escuela que se constituyó en el Centro Evaluador de Competencias Laborales del Sector de la Pastelería, proceso que llevamos a cabo junto con la Cámara de Confiterías y por el cual en el transcurso de los últimos dos años hemos certificado a más de 400 pasteleros/as del país.
Desde fines de 2004 y a través del Plan Integral de Capacitación y Promoción del Empleo contamos con el apoyo del Ministerio de Trabajo para formar nuevos trabajadores y trabajadoras pasteleros, para fortalecer las calificaciones de los profesionales del sector y para formar trabajadores/as desocupados, mejorando sus posibilidades de inserción laboral.
El crecimiento de la Escuela permitió construir una red de escuelas de formación profesional en pastelería que hasta el momento cuenta con centros educativos en Paraná (Entre Ríos), Córdoba (Córdoba), Rosario y Santa Fe (Santa Fe), San Miguel de Tucumán (Tucumán), Mar del Plata (Buenos Aires), El Calafate (Santa Cruz), y próximamente en Jujuy y Catamarca.
Finalmente, en diciembre de 2006, se inauguró el nuevo edificio de la Escuela, especialmente diseñado para la formación profesional en pastelería, pensado al estilo de las mejores escuelas europeas, pero fundamentalmente diseñado para estar al servicio de los trabajadores. Un gran salto cualitativo pero sólo el comienzo de una nueva etapa.
Esta es nuestra historia hasta aquí. Te invitamos a seguir creciendo con nosotros.
|
|
|
|
| Sede Federación Pasteleros: Pasaje Bogado
4541 - C1183AAC - Capital Federal | Teléfonos: (011) 4864-1799
/ 4861-7493
|
|
